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在中华美食的广阔海洋中，鱼香肉丝以其独特的口感和诱人的香气，一直深受人们的喜爱。这道看似普通的家常菜，实则蕴含着深厚的烹饪智慧。今天，就让我们一起揭秘鱼香肉丝的家常做法，让每一位热爱厨房的朋友都能轻松掌握这道经典中式菜肴。 首先，准备材料是关键。你需要猪里脊肉200克，切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。胡萝卜、青椒、木耳各适量，切丝备用。调料方面，我们需要白糖、醋、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、清水和葱姜蒜末。 接下来，我们步入烹饪过程。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，这是鱼香味的灵魂所